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西瓜听声音怎么选熟的 挑西瓜什么声音是熟的

时间: 2022-07-12 本站作者

  用手指敲击西瓜时,若西瓜是成熟的,用手指敲击会发出沉闷的咚咚声,而生西瓜的声音会比较清脆。当拍打西瓜发出“当当”清脆响声,有可能是生瓜,发出混浊、沉重“嘭嘭”响声的应该是熟瓜,发出“噗噗”响声的有可能是熟过头了的瓜。此外也可以根据西瓜的外观来判断是否成熟,成熟西瓜表皮摸起来手感光滑,纹理清晰,具有很好的光泽度,而生的西瓜手感比较粗糙。

  西瓜听声音选熟的原理

  原理是声波在介质中传播受到介质密度和质地的影响,因此,可以找出拍击西瓜获得的声波与西瓜品质之间的关系。这样,就能够在不用切开西瓜的前提下,分析拍击西瓜获得的声波,检测其成熟度和内部品质。具体来讲,西瓜的结构分为瓜皮和瓜瓤。在西瓜成熟过程中,瓜皮的硬度和弹性模量发生变化,也就是果肉成熟的瓜皮弹性更大,拍打起来会有轻微的回弹感。此外,瓜瓤在纤维素酶的作用下,内部纤维素被降解,西瓜的含糖量和自身结构也产生了变化,敲击声自然会有不同。简单来讲,生西瓜果肉密度较高,敲起来声音发脆,熟西瓜果肉密度相对较低,敲起来就比较闷,并且西瓜被敲击后发生的振动频率,处于人耳能够感知和分辨的范围内。因此,在购买西瓜时,轻轻拍打不同的西瓜,就能听出不同声音。

  西瓜怎么看是熟的?

  看西瓜底部的圈圈,越小越好。相反,底部圈圈越大,皮越厚,越难吃;看西瓜头,就是所谓的瓜蒂。瓜蒂卷曲的西瓜通常很甜;看西瓜纹路,纹路越整齐越好;看西瓜颜色,西瓜最好挑青绿色,避免挑雾白色。

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