原料:老豆腐

调料：盐、味精、鸡精、韭花酱

制作方法：1、我们将买回来的老豆腐用手掰成不规则的块，备用。

2、锅中烧水加入豆腐、盐煮十五分钟左右，这时候的豆腐出现蜂窝状而且是非常嫩。

3、煮好的豆腐加入盐、味精、鸡精，盛入汤盆中。

4、吃的时候带一小碟韭花酱。

小贴士：1、千炖豆腐万炖鱼，炖豆腐的时间不能偷工减料。

2、老豆腐一定要用手掰，手掰的老豆腐边缘不规则，更容易入味，煮出的豆腐更嫩，吃起来更有口感。