用料

• 青南瓜 1/2个
• 盐 适量
• 油 适量
• 花椒叶 适量
• 葱蒜干辣椒 适量

做法步骤

1、准备食材，南瓜一半即可。切葱花蒜末，南瓜切丝，比平时土豆丝少粗一点。

2、锅烧开水，撒入底盐、植物油，南瓜丝焯水一滚，焯水时淋入适量陈醋，盛出沥干水分。

3、准备适量花椒树嫩叶，这道菜的灵魂所在！

4、锅烧热油，下入葱蒜爆香，下花椒叶爆出麻香味！

5、下入青南瓜丝，大火爆炒十几下，让南瓜丝都裹上油，撒盐、鸡精、蚝油调味！

6、装盘成品！！！

小贴士

因为家里有小孩，我没放辣椒，喜欢辣的朋友，可以在爆葱蒜的时候加入干辣椒，味道更鲜美！