【麻辣扇贝丁】

食材：扇贝2斤，蒜末1棵，香菜1棵，海鲜冷泡汁1包，熟芝麻适量。

做法：

1、食材。

2、买来的扇贝表面都比较脏，用刷子刷洗干净，再冲洗一遍待用。

3、香菜切成段，蒜苗切丝。

4、一包海鲜冷泡汁放入碗里，加入200克的凉开水，搅拌均匀料汁就好了，特别方便。

5、蒸锅里放水，把洗干净的扇贝放在蒸屉上面，大火烧开后再蒸5分钟，蒸熟的扇贝都会完全打开，如果不打开就是死的，不要吃。

6、把扇贝肉都取出来，如果有没吐干净的沙，还是要再清洗一下。

7、放入刚才调好的冷泡汁里，浸泡半小时入味。

8、吃的时候放入熟芝麻、蒜苗和香菜段，麻辣鲜嫩特别够味。

1、扇贝一定要清洗干净。

2、这个冷泡汁特别方便，除了扇贝，也适合别的海鲜，做拌菜或者拌面也非常不错。