【土豆泥】

【制作食材】土豆，食盐，牛奶，胡椒粉，生抽，淀粉，蚝油

【方法及步骤】

1、首先我们要准备适量的土豆。在对土豆进行准备时，要选择黄心土豆来对这道美食进行制作，黄心土豆所富含的淀粉含量要高一些，用来制作土豆泥的话，土豆泥会更加粘稠。

准备好的土豆需要将其清洗干净后，把土豆外皮削掉，再把土豆切成厚片状，装入盘中备用，同时准备一个蒸锅，往蒸锅中加入半锅清水，大火将水烧开后，把准备好的土豆块放入到蒸锅当中，用大火对其进行蒸制45分钟。

2、等土豆被完全蒸熟以后，需要把蒸好的土豆从蒸锅当中取出，并准备一个小汤勺，用汤勺对土豆块进行碾压，把土豆完全的碾碎成土豆泥备用。碾碎以后的土豆泥，我们需要往里面加入半勺食盐，再加入几勺牛奶将其和土豆泥搅拌均匀，这样能让土豆泥的香味更浓。

土豆泥准备好以后，我们还需准备一个小碗，并往小碗中铺上一层保鲜膜，再把准备好的土豆泥舀入保鲜膜当中，并用手将其收紧，挤压成一个小团状。

3、准备一个盘子，然后把准备好的土豆泥团，将其从保鲜膜当中取出，并放入盘子上扣盘备用。然后准备一个小碗，往小碗中加入两勺生抽、两勺胡椒粉以及一勺淀粉，再加入适量清水将其搅拌均匀，制作成料汁备用。

然后起锅，把准备好的调料汁加入锅中，并开小火将调料汁熬至浓稠以后，把准备好的调料汁，将其淋入到土豆泥的表面，一道美味的土豆泥就制作好了，采用这样方法制作出来的土豆泥，真的特别好吃。

【小贴士】

1、在对土豆进行准备的时候，一定要将土豆蒸得特别软，这样在准备土豆泥时，会更方便一些。

2、在准备料汁的时候，一定要多备上一些，料汁一定要将其熬得特别粘稠。

3、制作好以后的土豆泥，一定要记得趁热食用，冷了以后的土豆泥，吃起来会有些噎人。