一、月饼怎么保存

1.存放在通风阴凉干燥处保存

中秋月饼是一种非常好吃的美食，其主要原料包含冰糖、核桃、面食、芝麻、枣泥等等，有的月饼还有果蔬、奶油、鲜肉等原料，因月饼馅五花八门，市面上品种繁杂，口味也是十分的多。但是，因为组成成分的复杂性，且大部分月饼都只能在室温下进行保存处理，这也就决定了月饼是非常难保存的美食。所以，如果是在室温下保存月饼的话，最好选择通风好、阴凉低温、干燥的地方保存，而且一定要单独存放，这样才能避免快速变质变坏。

2.冰皮月饼需要冰箱保存

大部分的月饼是不能够放到冰箱里保存的，只能在室温下进行储存;只有冰皮的月饼，以及鲜肉馅的月饼是必须要放到冰箱内保存的，并且还需要使用保鲜膜将其密封包装好，同时，控制冰箱保持在适宜的温度下保存(温度不宜过低)。

3.月饼与其他物品隔离存放

因为月饼属于甜品类美食，味道香浓，开袋吃剩下的月饼如果随意摆放会吸引到蟑螂、老鼠等虫类。所以，如果月饼吃剩下了，一定要隔离存放，或者可以和花椒、陈皮、白芷等放到一起，这样能够有效的防止月饼被破坏或者污染等情况。

二、月饼保存的误区

1.吃不完就放冰箱里

月饼好吃，但是吃不完剩下的扔了感觉可惜，于是不管什么馅的都一股脑的扔冰箱里，这样是不对的，除了冰皮和鲜肉馅的需要放冰箱，其他馅的只需要放到室温下阴凉干燥通风处保存就好，如果放到冰箱里会口感会变差变硬，营养也会流失。

2.保存好了就能放好久

月饼虽然保存好了，却不可以一直吃，因为月饼是有保质期的，即使放到冰箱，或者放到通风阴凉低温的位置保存的非常好，如果超过了食品保质期吃了也是会危害健康的。

3.月饼馅再利用

有的人觉得保存久了的月饼，只要把皮去掉，里边的馅还是可以取出来再利用的，虽然看起来很经济实惠，但是这是非常不可取的。因为月饼内富含的油脂、糖份等营养物质，如果放久了就会逐渐流失，如果再把馅取出来，营养元素流失的更多已经变得非常之低了，仅剩下热量。