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干锅怎么做才好吃呢(干锅黄骨鱼的做法窍门)

时间: 2023-02-08

干锅黄骨鱼

干锅怎么做才好吃呢(干锅黄骨鱼的做法窍门)

食材:黄骨鱼、生姜、大蒜、干辣椒、洋葱、紫苏、小米辣

做法:

1.黄骨鱼洗净控水、所有配料切好备用。

2.锅中热油,下黄骨鱼,煎至两面金黄捞出,锅留底油,放入姜蒜、辣椒面、干辣椒、辣椒酱小火炸香。

3.倒入生抽、蒸鱼豉油、香醋、半瓶啤酒烧开,放入黄骨鱼大火煮入味,放入小米辣、紫苏煮到汤汁收干,加入少许老抽、鸡精、胡椒粉、蚝油提味。

4.洋葱铺在干锅锅底,黄骨鱼倒入,撒上香葱即可。

干锅花菜

干锅怎么做才好吃呢(干锅黄骨鱼的做法窍门)

食材:五花肉、花菜、葱姜蒜、千叶豆腐、洋葱

做法:

1.五花肉切薄片,花菜切小朵,其他配菜切好备用。

2.锅中少许油,下五花肉煸炒出油脂,放入花椒、姜蒜、红泡椒、干辣椒、八角、洋葱翻炒均匀。

3.下花菜、千叶豆腐、豆瓣酱、生抽、蚝油、火腿肠、蒜苗、少许鸡精翻炒均匀即可。

干锅土豆片

干锅怎么做才好吃呢(干锅黄骨鱼的做法窍门)

食材:土豆、五花肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、洋葱、青红椒、白芝麻

做法:

1.土豆切片,洗去淀粉沥干,锅中烧油,煎至两面金黄盛出。

2.锅留底油,放入五花肉片煎炒出油,倒入干辣椒、花椒、姜蒜、一大勺豆瓣酱,炒出红油。

3.放入洋葱丝、土豆片、青红椒,倒入一勺生抽、半勺糖、一勺蚝油翻炒均匀,最后放入鸡精、葱段、白芝麻即可。

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