历史来源

龟苓膏是一种历史悠久的药膳，相传它曾是宫廷中专供皇帝食用的名贵药物。

烧仙草，顾名思义，是由仙草制成的食物，最早起源于福建闽南地区。

制作材料和方法

龟苓膏主要以龟板和土茯苓等原料熬制而成。现在市面上常见的龟苓膏不仅配方多样，价格也很亲民。

仙草，别名凉粉草等，其外观与薄荷相似，是唇形科凉粉草属的一年生植物。仙草是一种重要的药食两用植物，被广泛应用于生产清热解毒类中成药、凉茶、功能饮料及食品。

与龟苓膏靠胶质凝固不同，烧仙草主要是靠水和仙草粉（或者仙草汁和淀粉）凝固的。

主要作用

龟苓膏具有清热去湿，滋阴补肾等作用，加上如今多种不同的配方，使得龟苓膏的功效对不同症状更具有针对性。

烧仙草的作用与龟苓膏类似，也具有清热解暑，养颜美容的功效。但烧仙草现在更多是作为一种甜品食用，虽然仙草本身也可入药，但比起龟苓膏来说功效还是差了一些。

口感

口感上，龟苓膏比烧仙草更加Q弹，但苦味更重。

除了本身的味道以外，我们吃龟苓膏一般只会加少量的炼乳或是蜂蜜，而烧仙草有多种配料，食用起来味道层次也更丰富。

说了这么多，相信区分二者对大家来说也不算什么难事了，大家根据自己的需求适量食用就好了。

但值得注意的是，孕妇要小心食用，因为龟苓膏有兴奋子宫的作用，而且二者均偏寒性。别忘了告诉你身边的朋友哦！

小贴士

土茯苓和茯苓有何区别？

文章所提的土茯苓和茯苓是两种不同的东西。

图中的是茯苓，是多孔菌科，茯苓属真菌的干燥菌核，常制成白色块状售卖。

土茯苓是百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，常制成片状售卖。

二者在外观上有明显不同，所以很好区分。