肥肉丁、瘦肉丁、茄子

八角，花椒，干辣椒

1、八角，花椒，干辣椒炒香 ，茄丁汆水，沥干水分；

2、干锅煸炒姜末，蒜泥出香，放肥肉丁煸炒出油，然后放瘦肉丁继续煸炒至金黄；

3、 倒入辣椒粉，八角粉，花椒粉，黑胡椒粉，倒入生抽，老抽，蚝油，辣椒豉油；

4、入电饭煲，加入适量的清水，按下煮饭键，自然跳到保温键即可。