【牛肉上泛着绿色是坏了吗？】

涨姿势牛肉片的刀切表面上泛着绿光，在阳光照射下更为明显，这样的牛肉是不是坏掉了？

其实这得看情况。牛肉属于八角型结构体，有类似棱镜的光反应，同时牛肉肌肉里含有微量金属元素，可形成反光现象，可以试着把牛肉换个角度，如绿光变淡或消失，基本可判断为正常的物理现象。

不过，当牛肉受微生物污染时，也可能呈现绿色，如果还会伴有异味、粘液等其他异常现象，这种情况下的牛肉就不能再食用了。