切洋葱辣眼睛的原因

切洋葱的时候，因为洋葱有一些刺激性的物质会挥发出来，因此我们在切洋葱的时候，刺激性的物质就会随着我们切洋葱的时候慢慢散出来，所以我们才会出现切洋葱辣眼睛的情况。所以与其我们找一些工具来防止辣眼睛，不如想一下如何阻止切洋葱的时候会产生的刺激性物质。

防止切洋葱辣眼睛的方法

方法一：

首先我们将洋葱先不要直接切开，先将洋葱放到冰箱里面冷藏5-10分钟左右，等冷藏之后我们再切洋葱就不会辣眼睛了。这样将洋葱放到冰箱里面冷藏，相当于减缓了刺激性物质的挥发，这样我们再切洋葱的时候就不会辣眼睛了。需要注意的是我们要放进去冷藏一会即可，但是不要冷冻，这样会让洋葱上面泛着一层霜，那么做出来的洋葱会减少里面的水分，因此吃着就不会好吃了。

方法二：

我们可以将洋葱先浸泡到水里，这个浸泡的时间也不能太短了，同样我们还是浸泡5-10分钟左右即可，这样能有效的减少挥发物质，并通过清水的浸泡来减少我们在切洋葱的时候挥发物质的产生，那么我们在切洋葱的时候就不会出现辣眼睛的问题了。因此这一点也是我们可以选择的一个很好的方法。