用料

• 牛肉 适量
• 生抽 适量
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 白糖 少许
• 花生油 适量
• 青椒 1个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 葱姜蒜 适量

做法步骤

1、牛肉切薄片， 加盐、生抽、料酒、黑胡椒、淀粉抓匀，腌制20分钟。

2、其他材料切小段备用。

3、热油，牛肉片下锅炒熟。

4、盛出待用。

5、少许花生油，爆香葱、姜、蒜。

6、加胡萝卜、洋葱翻炒。

7、加青椒、少许盐翻炒。

8、加牛肉、黑胡椒、白糖翻炒均匀即可。

小贴士

1、牛羊肉一定要逆着纹路切；

2、淀粉不要太多，少许就行；

3、黑胡椒不要不敢放，牛肉喜；

4、喜欢吃辣可以爆香葱姜蒜时加点干辣椒，我们家吃不了太辣，就没放。