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蚕豆的食用注意事项(蚕豆可以生吃吗)

时间: 2023-02-08

蚕豆的食用注意事项(蚕豆可以生吃吗)

1早吃早享受:蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜,只要有卖的就立即下手,尝鲜当仁不让。

2尽量吃嫩的:剥壳后,如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色,说明蚕豆很嫩,可以带壳吃;如果月牙已经变黑,就说明老了。

3吃法多样:嫩蚕豆可以煮熟,或用少许油煸炒。老蚕豆可以做成豆瓣酥,或和鸡蛋等一起煮汤。还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的。

4不宜生食:蚕豆只能加工熟了以后才能吃,是绝对不能生吃的一种食材,如果生吃蚕豆,会刺激肠胃,可能出腹胀和腹痛,严重时还会呕吐或者眩晕。

5蚕豆不宜多食,以防胀肚伤脾胃。

6无论是菜还是汤最好当天吃完,不要隔夜再食用。

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