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白萝卜牛尾汤的功效与作用(白萝卜牛尾汤的做法步骤)

时间: 2023-02-08

白萝卜牛尾汤的功效与作用(白萝卜牛尾汤的做法步骤)

材料(3-4人份):萝卜500克、牛尾800克、枸杞子5克、生姜多片、黄酒适量。

做法:药材冲洗干净,萝卜削皮切大块;牛尾斩段,冷水下锅,加入部分生姜和黄酒一同焯水,撇去浮沫,捞出备用;汤锅中加入适量清水煮沸,放入牛尾、生姜和适量黄酒,武火煮沸后转文火煮1小时,加入萝卜、枸杞子再煮30分钟,食用前调味即可。

点评:萝卜消食化积,下气宽中,醒酒散瘀,消痰止咳,温中补虚的作用,是药食两用的佳品。萝卜跟牛尾一起煮,不仅能去除牛尾的膻味,还能在滋补的同时,起到解腻清热的作用。牛尾,可补中益气,强壮筋骨,填精补髓,十分适合体虚者用作进补食用。黄酒,具有活血祛寒,通经活络的作用。枸杞子,功擅滋补肝肾,益精明目,用于虚劳精亏、腰膝酸痛。诸物合而为汤,共凑温中散寒,强健筋骨,健胃益肾之功效。

本汤品适合一般人秋冬调补食用。也可用于畏寒怕冷、腰膝酸软、筋骨无力、脾胃虚弱、食少纳呆、老年体弱、术后体虚、大便干结、皮肤干燥等人群。

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