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鳊鱼怎么做好吃呢(红烧鳊鱼的做法窍门)

时间: 2023-02-08

用料

鳊鱼 800克
葱 适量
姜片 少许
老抽 适量
盐 少许
糖 少许
料酒 少许
醋 少许

做法步骤

鳊鱼怎么做好吃呢(红烧鳊鱼的做法窍门)

1、鳊鱼买回来清洗干净,里外都清洗一下,切花刀方便入味

鳊鱼怎么做好吃呢(红烧鳊鱼的做法窍门)

2、煎鱼,起锅烧油,小火,油热后把鱼放入锅中,我放了干面粉,防粘,忘记拍图了

鳊鱼怎么做好吃呢(红烧鳊鱼的做法窍门)

3、准备葱姜蒜红辣椒,准备点花椒,这个时候可以翻鱼的另一面了

鳊鱼怎么做好吃呢(红烧鳊鱼的做法窍门)

4、鱼两面煎好后可以盛出备用,我太懒了 往边上推了推,加入准备好的调料爆香

鳊鱼怎么做好吃呢(红烧鳊鱼的做法窍门)

5、爆香葱姜蒜后加入一勺豆瓣酱煸炒一下,煸炒出香味把鱼放到锅中间

鳊鱼怎么做好吃呢(红烧鳊鱼的做法窍门)

6、加入适量的生抽,老抽,盐,白糖,料酒,醋,蚝油清水

鳊鱼怎么做好吃呢(红烧鳊鱼的做法窍门)

7、加入莫过鱼的清水,大火烧开后转小火慢炖

鳊鱼怎么做好吃呢(红烧鳊鱼的做法窍门)

8、大概15到20分钟左右时间就可以啦,中间翻一次面,转大火收汁,加入点葱段和香菜

鳊鱼怎么做好吃呢(红烧鳊鱼的做法窍门)

9、中间就不要动鱼啦,边上的汁可以往鱼身上浇

鳊鱼怎么做好吃呢(红烧鳊鱼的做法窍门)

10、汤汁收的差不多就可以出锅啦,撒上葱花

鳊鱼的营养功效

1.脂降压

鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

2.养阴补虚

鳊鱼具有补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用。

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