用料：花胶、整鸡、南瓜、小米、干贝等

做法：

选择胶质良好的花胶泡发，将花胶洗净后，加入生姜放到蒸锅上蒸制，花胶微微蜷缩后取出，用凉水冲净，随后放进纯净水中，放置在冰箱中冷藏一晚上，等待花胶泡发。

炖鸡汤，想要炖出来的鸡汤颜色鲜黄漂亮，那么鸡的品种也很关键。广东有不少土鸡是符合这种特征的，三黄鸡、走地鸡等在成长环境的支持下养成了鲜美的肉质和脂肪，用这种鸡炖出来的汤能达到鲜黄的效果，并且营养比之超市里的速冻鸡肉更加浓厚。

熬制金汤，花胶汤想要做到金黄漂亮，金汤的制作不容小觑。这种浓汤可以使用南瓜、小米和干贝加上鸡汤熬制而成。材料在熬煮的过程中捣碎融化进入汤汁里，浓汤就会变得金黄金黄的。当然现在市场上也有一种速成的“金汤”料理包，煮出来的颜色也是好看的，没有那么多时间的人可以用这个来偷懒。但比较讲究的吃货可以细心慢慢熬制。