用料

• 冰冻龙虾尾 1斤
• 生姜 4片
• 料酒 2勺
• 火锅底料 1小块
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 2克
• 淀粉 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 宽面 一份

做法步骤

1、虾尾洗净后冷水入锅，放入姜片、葱段、料酒烧开，捞出后过凉水；

2、去壳、去虾线，洗净备用；

3、锅中油热后放入多一点的蒜末、五香粉炒香，放入一块火锅底料和一勺郫县豆瓣豆瓣酱炒出红油；

4、放入虾尾炒匀，倒入一罐啤酒，两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、调味；

5、炖十分钟左右，出锅前水淀粉勾芡即可； 将面条煮熟捞入盘中，盛上小龙虾拌匀开吃～