冷冻肉可以存多久

有些人家的肉能在冰箱里放上很久很久，以为永远新鲜，实际上，冷冻肉也是会随着时间慢慢变坏的。

拿猪肉来说吧，冷藏最多不要超过3天，冷冻最好不要超过3个月。虽然猪肉冷冻一年左右也没有问题，但毕竟没有新鲜的好吃了。腌制的咸肉可以放进冷冻室，可保存6个月。

家里一次性买了大量的牛肉，一般的选择就是放进冷冻室，但气温最好在-15℃哦。牛肉的性质较为稳定一些，比猪肉储存时间要更长。

一般来说，如果牛肉解冻过了，那么最好将其熟制后冷藏；如果没有，那么放进冷冻室，可以保存6-12个月。

禽肉类的保存期就可没那么长了，鸡、鸭、鹅等放进冷冻室，可以保存8-10个月。但注意，要把肉清洗干净，不然容易滋生细菌，再拿出来吃也不新鲜了。

有些人喜欢把水产、海鲜也放进冰箱，但这类保存期限更短。鱼、虾、鳖、贝类等是冷冻期在6个月左右，但最好3个月内食用。而且包装要完好，应储存在-15℃至-18℃的温度下。

吃了“僵尸肉”有什么危害

“僵尸肉”，就是冷冻时间过长的肉。别以为这种肉只是口感不好、营养值下降，它还有很多危害

/引发食物中毒/

我们以为肉放进冷冻室里，拿出来时，它还是之前那块肉。实则不是，时间长了，肉里面的组织细胞就会被破坏。

拿出来解冻后，温度有了很大的变化，组织细胞就会渗出蛋白质和水分，然后细菌就可以肆无忌惮地繁殖了。

吃了这种肉，会出现恶心、呕吐、拉肚子等状况，所以生活中一定要小心。

/加速衰老/

低温确实可以组织细菌的繁殖，但是不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化，这是肉里面的主要成分。

时间一长，肉会变质，会产生能加速人体衰老的脂肪氧化产物，要记住哦~

/降低免疫力/

我们都知道，长期吃不健康的食物，会降低人体的免疫力。吃冷冻长时间的肉也是这样的道理。

过期的冷冻肉含有很多细菌，有可能还有寄生虫，解冻之后，它们会更加活跃，长期食用对人体有害。而且，冷冻时间越长，肉里面的营养物质损失越大。

总之肉类还是现买现吃为好，既新鲜，也不用担心吃不完、存太久会坏掉。

如果实在要买很多，大家一定要保证冰箱内的低温，冰箱常开常关也是会影响冷冻的效果的。或者可以分量包装，一包一次的量，可以防止水分流失。

如何辨别“僵尸肉”

日常生活中，辨别僵尸肉的能力也是要的，否则一不小心吃到，就有可能会进医院了。

/看/

第一招就是看颜色了。比如猪肉，如果它的颜色变暗变浅，或者是脂肪部位变黄，那么就有可能是过期了。

/闻/

过期的冷冻肉一闻就会有异味，这是很容易分辨的。

/按/

如果是肉质好的，解冻后按压肉块，凹陷处会自动弹起；如果冷冻过期的肉，按压则不会有反应，因为它的细胞组织已经受到了损坏。

/摸/

冷冻肉拿出来，解冻后，摸摸肉块，如果黏黏的，则是坏了的，不宜再吃。

这些食物不宜放进冰箱

一路哥的妈妈喜欢把东西全部塞进冰箱，但有些食物是不宜放进冰箱的，有些会有损口感，有些则适得其反，加快变质。

/面包/

面包富有弹性，吃起来软软的，但是放进冰箱后，温度降低，它会变硬。其实，吃不完的面包可以把口封好，放在常温下保存，最好1-2天内吃掉。

/青椒/

青椒是家中必不可少的食材，但很多人不知道，青椒最适宜在7-8℃保存，所以不宜放在温度那么低的冰箱里。否则时间过长，青椒就会变黑、变软、产生异味，冰箱里也会变得脏乱。

/蜂蜜/

蜂蜜能助眠，能提高抵抗力，很多人都喜欢。但同时，蜂蜜天生具有保鲜的能力。如果把蜂蜜放进冰箱，你会发现，蜂蜜变得很硬，像面团一样，很难舀出来。只要包装得当，蜂蜜是不用低温保鲜的。

/土豆/

低温情况下，土豆里面的淀粉会分解，如果用冷藏过的土豆来做菜，那么你会尝到甜甜的或者沙粒状的感觉，口感极为不好，相信大家也不会喜欢吃。所以，以后土豆就不用放进冰箱啦~

/火腿/

看到这里也许你会问，火腿不也是肉吗？不一样的。如果将火腿放进冰箱里，那么火腿中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，大大加快了火腿的腐坏。

/咖啡/

现在很多人都养成了喝咖啡的习惯，甚至还会自己去买咖啡粉和咖啡豆。但注意的是，它们不宜放进冰箱。因为它们会把冰箱里面的气味吸进去，而且没办法恢复它原来的味道，口感截然不同，咖啡也就不是咖啡了。