在肥胖者的减肥过程中，也需补充必要的营养素。大多减肥者都有这样一个认识误区：肥胖者营养本身就“过剩”，减还减不掉，何谈“补充”二字？

对于肥胖者而言，其体内“过剩”的主要是脂肪和能量，而对于其他很多营养素，如常量元素、微量元素、维生素、膳食纤维等，不仅谈不到“过剩”问题，还往往存在不同程度的缺乏。

有调查显示，肥胖者体内维生素和微量元素的水平仅为正常体重者的50～80%，维生素D不足或缺乏在体重超重及肥胖人群中更为突出。

这种低水平状态，造成部分肥胖者在肥胖的同时，存在着维生素和微量元素缺乏的表现，甚至导致各种疾病的发生，严重影响其生活质量。这种情况在肥胖的儿童中尤为明显。

因此，在肥胖者中往往并存 “营养过剩”和“营养缺乏”两种状态，我们称之为营养失衡。

减肥的目的也因此而明确：一是减掉体内“过剩”的物质，如脂肪等；二是补充体内“缺乏”的元素，如维生素和微量元素等。

其中，对于维生素D缺乏的体重超重或肥胖者，除了饮食和锻炼，补充维生素D至正常水平，可以帮助更有效地减肥。

此外还有多个实验证实，补充维生素D可以改善胰岛素抵抗，并更好地控制血糖。