1、奶制品

奶制品含有丰富的蛋白质，能够在胃粘膜表面形成一层保护膜，降低胃部对酒精的吸收效率，同时也能够减少酒精对胃黏膜的刺激。在喝酒前半个小时，不妨喝一瓶牛奶或者酸奶，还可以加入一点砂糖或者蜂蜜，这样能够更好地保护胃黏膜，预防酒醉性胃炎和脱水症。

2、淀粉类主食

喝酒前应该先垫一垫肚子，最好吃到七分饱了再开始喝酒。尽量避免空腹状态喝酒，因为空腹时酒精吸收速度快，人更容易喝醉，而且酒精也会对胃黏膜造成直接伤害。而垫肚子的食物，首选就是淀粉类主食，因为淀粉类主食中含有丰富的多糖类及B族维生素，有解毒醒酒的作用，所以喝酒前不妨吃一点面包、馒头、白米饭。

3、高脂肪食物

高脂肪的食物，比如肥肉、猪蹄、内脏等都含有大量的脂肪，而脂肪不容易被消化吸收，在胃部停留时间比较长，能够有效地保护胃黏膜，防止酒精渗透胃壁，减缓身体对乙醇的吸收。

4、葡萄

葡萄是餐桌上常见的水果，当中含有大量的酒石酸，酒石酸能够和乙醇产生反应，生成酯类物质，如此便能够大大降体内的乙醇浓度，从而达到解酒的效果。同时，葡萄富含维生素B和维生素C，能够帮助分解酒精，有效缓解酒后恶心、头晕的症状。

5、五味子

中药五味子可以促进胆汁的分泌，能够加快肝脏分解酒精的效率，而且还能够降低转氨酶，提高肝脏的解毒功能。因此在喝酒前半小时，先用热水泡一杯五味子，能够帮助解酒，以及缓解酒后恶心、头疼等症状，怕麻烦的也可以直接服用含五味子的养肝片，都有不错的解酒、护肝的效果。

6、膳食纤维素片

纤维素遇水后会迅速膨胀，同时还会释放出大量的阳离子，把乙醇分子包裹起来，使其未经人体消化吸收就直接排出体外，从而减少酒精对身体造成的伤害。在酒前半小时服用一些膳食纤维素片，服用后饮用足量的水，就能够起到很好的解酒作用。