动物黄油和植物黄油选动物黄油。总的来看，动物黄油的营养成分比植物黄油要高于许多。植物黄油的原料不是牛奶，而是植物油。与黄油的本质不同，植物黄油是植物油部分氢化以后，再加入人工香料，来模仿黄油味道而制成的黄油替代品。它并非真正的黄油，而且其脂肪含量可不低，在80%以上，比黄油还高，也属于高脂肪高热量食品。

　　动物黄油和植物黄油的区别

　　1、植物黄油，看起来比较干燥，不是那么润滑。而动物性黄油，油脂性很强，有润泽感。2、动物黄油虽然热量高，但论健康程度肯定比植物黄油好。而且另一方面，动物黄油做的东西也比植物黄油味道好很多，奶香味更浓郁。3、植物黄油不仅味道差，而且是通过植物油氢化加工并添加香精，不健康。

　　植物黄油可以做什么好吃的

　　植物黄油可以做：曲奇、薄饼、吐司、蛋糕、酥饼、披萨等。冷藏状态下也保持软化的植物黄油，适合用来涂抹面包。如果在28度环境中仍非常硬的植物黄油，适合用来制作千层酥皮。