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永安三日游美食攻略 永安有哪些特产

时间: 2023-02-05

永安是一座充满了闽南文化的城市,近年来这里经济发展十分迅速,城市建设的更加具有魅力,但是本土的文化和精髓都没有遗失,下面给大家分享永安三日游美食详细攻略。

永安三日游美食攻略 永安有哪些特产

三日漫游,永安给我最大的惊喜是它的小吃。

永安小吃品类众多,滋味繁盛,当你走进永安的大街小巷,找寻街头巷尾的传统老店,在持续几十年只有越变越旧的门面里,坐在几张油腻腻的、掉漆的、被时间磨圆的桌椅上,吃着粗糙的碗碟里盛着的美食,感受着那细致温润的滋味在口腔里绽放,就像一朵朵春日里的鲜花开放在灿烂的阳光下,绚烂夺目,让你可以忽略铺面里简陋的陈设,忽略餐台上忙前忙后的老板粗粝的态度,忽略走街串巷找寻花费的时间,忽略为了吃上它而等在闷热的环境里留下的汗水。

永安的小吃,给你的就是这般如沐春风的美好滋味。

永安最出名的小吃是粿条和叉叉果。粿条是用大米磨浆,蒸熟而制成的薄片,常加入大骨汤等汤底中做成汤粉,也可以加入鲜肉、鸡蛋等食材炒着吃。

粿条入口细腻、丝滑,带着大米的清香,做成汤粉的,和大骨汤的醇厚相辅相成,清新而甘美,简直成了绝配,让你觉得别的吃法都是对粿条的浪费。

叉叉果的原料和粿条相同,不同的是吃法,它是将米浆薄片卷成小卷,切成小段,用竹叉叉起来蘸酱吃。

竹叉有特别的形状,它是一把带着两个尖角的一指来宽的竹片,当你第一次握住竹叉用渴望的眼神盯着纯白、嫩滑的叉叉果时,会发现要用好这把小叉子竟不是一件简单的事情。

因为叉叉果本身的细嫩爽滑使得竹叉的抓力大打折扣;

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再加上吃叉叉果时,所配蘸料有单独的小碗装着,叉叉果要从盘子里再到嘴里的距离就翻倍了;

而本就不好掌控的叉叉果在蘸料碗里一裹,本身的卷儿容易散开,从蘸料碗里到嘴里的小小距离简直成了最遥远的呼喊,使你常常心惊胆战,两眼里不时转换着满足和痛惜的情绪。

再说到蘸料,叉叉果的蘸料是用酱油做底,调入蒜末再加入永安特有的黄椒,蘸一口吃,叉叉果本身的软糯清香和蘸料的鲜辣咸香融合呼应,就像溪流汇入大海般自然而美好。

而让你有美好得更上一层楼的是友好亲民的价格,一份粿条4元,一份叉叉果3元,让你惊呼不可思议。

吃完了粿条和叉叉果,我们的目标转向了永安另外

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两种招牌的小吃,鸭血和活肉。鸭血先在水里煮熟,逼出鸭血中的气泡,然后在吃之前烫热。

虽然鸭血随处可见,尤其在各个地方的火锅店里,简直不要太普通,但是永安鸭血妙在搭配了永安特有的黄椒和生抽做汤汁,鸭血本身的粉嫩、丝滑裹挟着黄椒的鲜辣,强烈地刺激你的味蕾,叫你忍不住下筷子,又因为刚起锅的烫而难以下咽,只能在嘴里翻腾着,显出纠结无奈的痛楚。

而活肉是来自猪脸上靠近上唇部位的肉,由于猪每日持续不断的吃吃喝喝,导致这个部位的肉持续不断地进行了锻炼,是猪身上锻炼得最好的肉。

它肉质肥而不腻又带着些脆骨,软嫩多汁,让你一想起来就流口水,恨不得再上三盘。

粿条、叉叉果、鸭血、活肉等是永安最出名的小吃,每一种都活跃在永安城的大街小巷,每一种都滋养着永安人的血脉,像月光一样柔和地撒满永安人味蕾,像音符一样流淌在永安的日常生活。

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