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北京有哪些特色的小吃 北京特色小吃推荐

时间: 2023-02-05

每年去北京旅行的人都是非常多,北京的故宫、颐和园、长城等景点确实是非常吸引人,但是小伙伴们,你们知道吗?北京的特色小吃同样也是非常吸引人的,但是要注意的是有的小吃你们不一样吃的习惯哟,比如说豆汁儿。

北京有哪些特色的小吃 北京特色小吃推荐

炸酱面

在老北京最常见的就是猪肉丁炸酱面,然后会根据当时的季节加上一些时令小菜,炸酱面目前已经从北京传到了国内的各个地方,但是每个地方都会有自己的做法,不过最经典的口味还是在北京。这个炸酱面的味道油而不腻,是老北京非常喜欢的炸酱面了,也是很受欢迎了。

奶油炸糕

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奶油炸糕也是香港非常有名的小吃了,它有着老北京十三绝的称号。最主要的还是这种小吃还非常有营养。它是用上好的面粉炸制而成,奶油炸糕的形状是圆形,外焦里嫩,香甜可口,味道浓郁富有营养,并且还非常容易消化,也是非常受欢迎的一道小吃。

炒肝

炒肝是北京的传统小吃,有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥的特色。而炒肝是根据宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的,主料是猪的肝脏,大肠等,而辅料就是蒜,然后用淀粉勾芡做成的北京小吃,最开始的吃炒肝是非常有讲究的,是要碗周围抿并且还要搭配着小包子一块吃。

豆汁儿

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这个大家应该不陌生,这个是北京独有的小吃,主要是由水磨绿豆而制作成的汤水,但是是需要在熬熟了以后才可以喝的。不过据说豆汁儿最开始的味道是苦涩的,并且味道很难闻,没有多少人喜欢,后来还是大家加了糖以后让味道变得甘甜了以后,才有更多的人喜欢喝。但是呢,现在这个豆汁儿依旧是有人喜欢喝,天天少不了,而有的人依旧是不喜欢喝。

卤煮

卤煮是老北京味道的小吃了,这个要比京剧还要纯粹。卤煮最开始的时候是出自于宫廷的“苏造肉”,火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块。然后从锅里面舀上一勺老汤往碗里一浇,还有加上蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花,这样热腾腾的一碗上来,你可以感觉到火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁,火烧透而不黏,肉烂而不糟。其实北京的小吃还有很多,大家可以去慢慢挖掘。

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