切掉小香葱根部，择去发黄的叶子和外皮，用清水冲洗干净，晒干水分，然后用刀切成手指长的段状，装进保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱的冷冻室里保存即可。在冷冻室低温的环境下，可以保存一年左右。

　　小香葱的简介

　　小香葱属单子叶植物百合科，是多年生草本植物，耐寒较耐热，耐旱不耐涝，质地细嫩，香味浓，微辛辣，口感好，以食用嫩叶茎为主，是做菜、做鱼及做汤时不可缺少的调料，也是脱水蔬菜加工的主要品种。小香葱分蘖能力强，生长期短，复种指数高，适应性强，一年四季均可种植。

　　小香葱的品种有哪些

　　小香葱有四季米葱、四川小香葱、鲁葱1号、崇州角葱以及上海小香葱等品种，其中鲁葱1号属于一代杂交品种，适合生长在疏松肥沃的土壤中，在栽种时可以使用有机质丰富的腐殖土，在养护的过程中，可以每隔三天浇水一次，保持土壤湿润。