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长沙天心区好吃的米粉店有哪些

时间: 2023-02-04

长沙大街小巷更是遍布着各具特色的粉面馆,而天心区作为长沙的老城区,有着长沙最正宗味道最好的米粉店,在下面推荐的几家有口皆碑的店铺里,去长沙一起来打卡吧!

公交新村粉店(书院路店)

长沙天心区好吃的米粉店有哪些

地址:天心区书院南路167号

公交新村粉店创始于1990年,至今已经有30年。店里的招牌粉面——牛肉码加雪里蕻,采用新鲜牛肉煮熟、切片,搭配桂皮、辣椒等香料高压锅压几分钟,然后再细火慢煨,直至牛肉熟而不烂、入口即化,口感鲜、香俱全,再加上现炒的特色雪里蕻就变成了牛肉雪里蕻双码,味道更是一绝!受到食客欢迎的还有肉饼蒸蛋和三鲜码。区别于一般粉面店的码子,该店的三鲜除了鲜肉片、香菇、猪肚之外,还加入了墨鱼,使得三鲜码不论是鲜、香、味都更加出色!对于喜欢吃清淡点的朋友来说绝对是不错的选择。因粉面味道鲜美富有层次,公交新村粉店也吸引着一批又一批的“铁杆粉丝”前来品尝。

肆姐源味面粉馆

地址:天心区坡子街星月楼132号

肆姐源味整个经营面积为100多平方米。2005年,该店由四位下岗女职工集资开业,从小到大发展至今。主要经营米粉,充分承继了地道的长沙口味,每天都是采用筒子骨熬出来的鲜汤,无任何添加。而且价格贴近普通消费群体,每天都吸引着天南地北的食客慕名而来,广受大家欢迎。

周记粉店(县正街店)

地址:天心区县正街16号

始创于1938年,即文夕大火那一年。创始人周凤鸣一家人为了生计,举家从湘潭县易俗河搬至现在的县正街开始做米粉生意。至今已有八十多年历史。米粉码子从原来的两、三种发展到现在的肉丝、牛腩、肉饼蛋、杂酱、酸菜等上十种品种。其中最受大众喜爱的是牛腩、肉饼蛋和肉丝三个品种口味。

金玲粉店

地址:天心区南门口

红遍大江南北的多年老店,据说是长沙第一家做炒码粉的,之前还上过天天向上的节目,很多外地朋友来长沙都会过来嗦上一口。码子放得超足,红油油的一碗看上去就食欲大开,直呼过瘾!重口味汤底加上重口味码子,哪个还敢说不辣?

湘春路和记粉馆

长沙天心区好吃的米粉店有哪些

地址:天心区白沙路301号附近

“赶得北门的粉,丢了南门的包子。”从上世纪初流传至今的长沙俚语中,真实形象的写照着长沙传统餐饮米粉的特色。兴盛于长沙清末民初,久经锤炼的湖南老字号“和记的粉”就是俚语中“北门的粉”。和记创建于1906年,孀妇李氏吴有珍,在长沙北门外吊桥(外湘春街),摆了一个米粉摊。由于汤粉货真价实,生意兴隆,为和气生财,故取名“和记”,乃成为湖湘人的最爱。今逢和谐盛世,和记人肩负历史使命,坚守传统,努力创新,发扬“工匠”精神,以做良心食品为宗旨、发展为动力、加盟连锁产业化为目标,构建公司和加盟商的发展平台。和记粉馆系百年老店,湖南老字号。

杨裕兴(三王街店)

地址:天心区三王街三王丽都大厦1楼

百年老店杨裕兴面馆由老店主杨心田创建于清光绪二十年(公历1893年),至今已有127年的历史。始在解放西路旁三兴街铺面经营米粉,为图利市大吉,杨老取“富裕兴盛”之意,冠名“杨裕兴”。杨裕兴一直秉承“关心您的胃,从清晨开始”理念。其特点是注重合理选料,精工制作,调料讲究。如面条讲究新鲜,全部采用手工擀制,面质优良、精细均匀,下锅不粘不稠,吃起来极有韧性。煮面条的水讲究宽、清、开。面汤采用楊裕興百年老店配方熬制的汤底,鲜香浓郁,回味悠长。面码讲究煨码和炒码,肉丝、杂酱、三鲜、牛肉、酸辣是五种最常见也最受欢迎的油码。炒码选料考究,随到随制,新鲜可口,制作精良、色香味俱全,各类花色品种各具特色,顾客可以根据自己的口味喜好自主选择,备受青睐。

民间沙水粉面馆(白沙路店)

地址:天心区白沙路171号(近白沙井)

临靠白沙古井,吸取井水煮面,民间沙水粉面馆因此命名。同时,还曾获得“湖湘十大特色美食”奖项,也是唯一一家面粉馆类得奖的企业。走进店面,装修风格古香古色,墙上挂着老长沙古城旧貌,地面也都是老长沙的麻石路。点一碗招牌牛肉牛腩粉,粉质细腻绵软又不失弹性,口感层次十分丰富,不禁让前来“嗦粉”的食客忍不住发出一声感叹:“带劲!韵味!”民间沙水粉面馆,十年如一日,坚持以白沙井水制作汤底,可谓一粉难忘!

易裕和(竹塘西路店)

地址:天心区竹塘西路天鸿小区12栋1楼

易裕和创建于2012年,取“富裕和谐”之意,外加店主易军姓氏成就今天的注册商标号“易裕和”。竹塘西路门店是一家面积为1500平方米的旗舰店,该店更是以优质的出品、丰富的种类、舒适的环境、贴心的服务、亲民的价格迅速火爆星城。尤其在疫情期间,易裕和顶着巨大压力积极主动参与到长沙第一批复工复产企业,在严格做好防疫工作的同时,为广大市民送上美味可口的长沙米粉。易裕和的办店宗旨是面向社会服务市民,以行业最高标准来管理,以老字号的灵魂来制作卫生可口的地方特色美食,并以味正码重实惠的价格赢得各界的赞许和肯定,成为长沙人的良心粉店。

傻老米羊肉粉面馆

地址:天心区新竹路黑石铺信佳百货旁

店名以“傻老米”挂牌经营,它的释意和店的经营理念为:实在、诚实、本分、憨厚之为人;用老匠人的态度、标准、要求做事;坚持人民至上的原则,再加之粉馆老板姓“米”,固取其意。该店以丘陵山区山羊肉为原材料,调配16种中草药,采用祖传汤锅制作方法,通过煮、温、熬等几个火候环节的把控,除其膻味,提炼其自身羊肉本质的味道和增加它的营养价值,为“老汤”;在以羊骨头为料通过近8小时的熬制的原汤和用老母鸡与猪筒骨为主料熬制的辅汤,三汤按一定的比例合一,做为每碗粉和面的汤底。真正做到不加任何调料就达到浓而不腻、香而本味、味正而不调料的口感。

随心斋面馆

长沙天心区好吃的米粉店有哪些

地址:天心区赤岭路街道新开管委会猴子石路37号

创始人潘水轩及丈夫朱天华皆出生于餐饮世家,夫妻二人充分传承了湖湘地域饮食文化及制作工艺特色。上世纪60年代末,两人在老长沙铁道学院小吃街摆摊待客,将湘派风格与浙派风格融入到一起,形成了独特的制作工艺,既适合长沙当地人的口味,又不失浙派传统风格的精华,饱受食客的喜爱与追捧,生意也逐渐火爆了起来。1992年,夫妻二人将祖辈经营的随心斋从浙江宁波迁往长沙,由此,长沙随心斋应运而生。时至今日,随心斋始终秉承“匠心精神,良心餐饮”的理念,坚持传统老手艺的同时,紧根时代步伐,不断突破与创新。用一份二十余年的坚守,只为广大食客奉上一份最纯朴的味道。随心斋的麻油炸酱、麻辣鸡丝炒码、原汤红烧肉码等招牌品种深受广大顾客的喜爱。

粉大大石磨手工粉(南湖店)

地址:天心区南湖路25号

粉大大创始人从14岁开始随祖辈学习手工米粉技艺并传承熬汤及烹饪配方,历经二十几年的潜心研究,终于将各项技艺在祖辈的基础上提升到一个新台阶。二十几年来,粉大大始终坚持石磨做粉、现熬骨汤、现炒盖码、绝不添加,对食品和祖传技艺高度敬畏。粉大大石磨手工粉精选以湖南优质早稻为主、中稻为辅的搭配,充分还原老一辈匠人手艺,使大米粘度、淀粉含量参数达到最佳;同时,浸泡的大米选用农夫山泉烹煮,大青石磨推粉磨浆,纯手工蒸制米粉,由十几道工序现场制作而成;精选食材、骨汤现熬、码子现炒,使用非转基因菜籽油制作,其丰富口感收获了众多食客的喜爱。

一呷就晓得面馆

地址:天心区暮云街道高云安置小区西四区八栋804

“一呷就晓得面”特色店从开业至今就受到了小区居民的喜爱。一碗好的米粉,大抵离不开四个元素:粉、汤、码子和调料,它们看似来自随意的民间,却有着精细的讲究和朴素的智慧。店主坚持面自己做,猪油自己熬,辣椒自己剁,自制的手工面经过压面机反复的折叠压面,做出的面粉条新鲜健康,口感有筋道。都说长沙人性子急,但在嗦粉这件事上,却意外地“耐得烦”,简单的用餐环境都挡不住居民的步伐,品尝一碗热腾腾且美味的粉面似乎能消退一天的疲惫。“说到嗦粉第一时间想到‘一呷就晓得面’。”“我推荐的嗦粉最好吃的地方之一!”“这里最符合我的口味,有种家的味道。”店主说,食客的好评就是他坚持做好粉的动力。

湘7粉店(南湖保利店)

地址:天心区书院路86号

湘7粉店是一家地道的长沙米粉店,带有粗糙感的猪油拌粉,有嚼劲,端上一碗表面素色的宽粉,搅拌几下,自家煎炼的猪油、辣椒、葱花的香味扑鼻而来,再配上自制的卤蛋,这就是一份上班或者上学前的标配早餐。作为店内招牌的杂酱干拌面,由精选五花肉剁成肉泥后,用秘制调料在小火上卤制成码子;手工鸡蛋面下水烫熟后入碗;盖上码子后趁热拌匀,每一根面条都沾着卤汁,散布着细碎的卤肉,一口下去卤香四溢、回味无穷。

百家味粉店

地址:天心区友谊小区b2区12栋

百家味米粉的巴掌牛肉米粉,汤汁油而不腻,牛肉韧劲十足,味香浓厚,原汁原味,香气扑鼻,让人回味悠长。巴掌牛肉采用上等的牛腱子肉,配以草果、白扣、桂皮等几味中草药加上自己熬制的糖色、生抽,用留用的牛肉原汤文火煨制1小时而成。在粉面中加入这样的牛肉,香喷喷的牛肉粉更让人垂涎三尺。

家有汤神鲜

长沙天心区好吃的米粉店有哪些

地址:天心区南湖路2号森宇佳园5栋109号

汤神鲜是一家开了10多年的老店,店里只制作售卖羊肉粉,在周边有很高的人气,经常有食客携家带口、呼朋引伴前来嗦粉。刚端上桌的羊肉粉热气腾腾、香气扑鼻。圆米粉爽滑劲道,自己宰杀制作的羊肉片薄如蝉翼、肉质细嫩、肥瘦适中,加上文火炖煮的清而不浊,鲜而不腥的鲜羊骨头汤,老少皆宜,添加自制的羊肉粉油辣椒更是出奇的香。带肉嗦一口粉,从肉到粉都无比鲜美,喝一口汤,全身通透舒坦,尤其在寒冷的冬天,一碗滚烫的羊肉粉,真是妙不可言的体验。

和苑早餐

地址:天心区先锋街道天悦和苑小区一期2栋1单元102

和苑早餐是两闺蜜合伙开的粉店,粉之鲜,味万千。和苑早餐的辣椒炒肉粉是一大特色,鲜辣开胃,韧劲十足,香而不燥,让人垂涎欲滴,在粉面中加入熬制好的高汤,味道十分鲜美。再加上一个金黄的荷包蛋,一勺老板娘自制的剁辣椒,美好的一天从一碗热腾腾的米粉开始。

牛聋子粉馆

地址:天心区豹塘路金桂小区B区20栋

牛聋子粉馆用匠人精神精心调配,用一碗米粉享誉大江南北。不仅继承了多年来的“秘制”烹饪禁烟,还得严格遵循先辈流传的传统工艺,洁白圆润的粉,浇上牛肉炖的原汤,盖上小方块牛肉,入口香味浓郁,劲道十足。早晨,从一碗粉开始,粉端出来,就是一碗地地道道的湖南韵味。

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