奶酪根本无法代替芝士，因为这两者根本就是同一种食物。奶酪深受欧洲人们的喜爱，几乎是每个欧洲家庭必备的食物之一。

奶酪是一种发酵的牛奶制品，含有的营养价值非常高，一般来说，每10斤牛奶可以制作出1斤奶酪。

奶酪有着不同的种类，会出现在不同的场合里，在日常生活中应该如何选购奶酪呢，一起来看一下。

1、新鲜奶酪：

这种奶酪适合抹面包、拌沙拉，新鲜奶酪中有着较多的水分，口感还不错，建议现买现吃，选购时可以选择菲达奶酪或者波尔斯因奶酪。

2、奶油奶酪：

其实，奶油奶酪也是新鲜奶酪的一种，不过这种奶酪适合做芝士蛋糕，质地更加柔软，更像奶油。

3、马苏里拉奶酪：

这种奶酪想必大家比较熟悉，可以拉出较长的丝，适合做披萨。

4、马斯卡普尼奶酪：

这种奶酪是制作提拉米苏最好的选择，到现在还没找到更好的替代品。

当然，除了上面的这些奶酪，还有着很多种奶酪，在这里不再赘述。

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