导语：通常我们在切辣椒之后，手都会被辣到，而且如果不采取一定措施进行缓解的话，刺辣感会持续好一段时间，比较难受。那么，我们该如何缓解呢？切辣椒手辣辣的怎么办？你知道切完辣椒后手火辣辣疼用什么清洗比较有效吗？以下小编为您介绍相应处理方法。

切完辣椒后手火辣辣疼用什么清洗比较有效

醋

食醋。切完辣椒后手火辣辣可以取适量的白醋，直接涂抹在皮肤上，并用双手来回揉搓，这样能让皮肤吸收大量的酸性成分，能加快人体皮肤中辣味素的分解与代谢。用白醋揉搓皮肤3到5分钟以后再用清水洗净，手上皮肤火辣辣的感觉就能消失。

其他处理方法：

1、用酒精棉球来擦拭手：因为辣椒碱可以溶解在酒精里面，用酒精棉球反复擦拭几遍，手部皮肤就可以把辣椒碱溶解下来，然后再用清水冲洗，这样通常手部辣的感觉就可以缓解；

2、利用酸碱中和原理：可以在手上涂抹一些食用醋，然后反复揉搓，醋酸和辣椒碱可以发生酸碱中和反应，也可以终止对神经末梢的刺激，然后再冲洗，也可以减轻辣椒的刺激作用；

3、热水泡手：热也可以使生物辣椒碱分解，但有可能在刚开始泡热水的瞬间，刺激作用会加强引起辣的感觉加重，但很快就会缓解，然后就可以局部用清水或者冰块冷敷，辣的感觉也很快会消退；

4、外用糖皮质激素软膏：比如皮炎平、肤轻松等，也能够有效地控制辣椒刺激。

辣椒怎么切？

辣椒

1、直接刀削法

直接刀削方法，比较适合一些特别辣的辣椒，我们不必将辣椒的尾部去除，而是沿着尾部，使用刀具直接沿着辣椒的纹路往下切。

众所周知，辣椒的辣主要来自于内部白色的东西，这种方法可以避免削到白色部分，将辣辣椒变得不辣。

最终一个辣椒削完之后，就剩下下图中所示的部分。如果为了防止辣，还可以将削好的用碱水洗下。

2、由里向外切法

通常对于不辣的辣椒，我们直接在辣椒的尾部，将辣椒籽清除，这种方法相信是大家最常使用的方法。

之后，将辣椒一分为二，或者接着二分为四，这样从里往外的切法比较有利于控制辣椒切完后的形状。

可以选择从横向切成碎丁状，这样可以用来作为炒菜的辅助材料。

也可以斜着切成丝状，这样比较适合单独将辣椒作为一盘菜。

3、整体切法

整体切辣椒的方法，可以最大程度保留辣椒的内部构造，以及原来的味道。首先从尾部将辣椒的尾部去除，稍微抖动下，将内部的辣椒籽去除。

之后，用刀背压下辣椒，然后就可以横着切辣椒，切完后基本上还是一个辣椒的形状。

如何挑选辣椒？

辣椒

1、辣椒应选购果肉厚比较脆嫩，果形完整，色鲜艳、有光泽，表皮光滑，含油量高，辣味较强者为优。这样得辣椒食用口感饱满细腻，具有很好的食用效果。

2、选择时还应注意大小均匀，剔除虫蚀缺损者，不软、不硬、不烂、无搭叶。出现黑斑的辣椒一定不能购买。这样的辣椒一般都是存货，存在一定的质量问题。

3、甜椒应选表皮光滑，个大端正，无蛀洞，肉厚，质脆，味甜，含水分较多者。

4、根据烹饪需要，如做泡菜宜选老熟红色果，而做鲜菜炒食宜选嫩果绿色者。这个一般按照们需要做的菜肴来进行挑选购买即可。

5、挑选鲜辣椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点，如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分。

6、辣椒尾巴尖尖的，颜色不是很浅的，皮不是很厚的辣椒很辣哦。

7、看起来卖相很好的，辣椒的肉厚、闻辣椒蒂的部分，闻到辣味的便是辣的。如果不是特别能吃辣的人，最好不要选购这样的辣椒，以免引起身体的不适和过敏。

8、弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。