北京烤鸭怎么吃
来北京怎么不吃烤鸭呢?这个烤鸭可是很好吃，且也是北京的代表美食之一，而且北京烤鸭还有着好几种吃法呢?是不是大家想到北京烤鸭就想吃一吃呢?那么，有哪几种吃法呢?这次小编就给大家介绍几种吃法吧!
片鸭师傅会在你面前表演片鸭，头几片取出鸭胸部位比较肥的脂肪，用这片下来的鸭油沾着白糖吃，这是比较独特的吃法了。
油脂配上糖的甜味，会更加激发出烤鸭的香气，外表的鸭皮被卡烤得酥脆，也是越嚼越香。
这是比较常见的吃法了，全聚德里的饼皮，与其说是饼皮，不如说是面皮，每一张面皮都是薄透柔韧的，完全没有饼皮的那种干脆。
片鸭师傅片出来的每一片鸭肉都是皮肉相连的，7分鸭肉3分皮，再沾上店里秘制的酱料，配上细嫩的葱丝，刚吃进去便满口鲜香。
因为全聚德的鸭子都是精心培育的，每一只烤鸭都有一张“身份证”，写着它的专属编码，所以鸭子非常新鲜，没有膻味。
烤过之后的鸭子，那股特殊的油香更为浓郁，搭配上酱料、黄瓜丝、葱丝，不同的食材在口腔中碰撞，并且产生了一种平衡，吃起来丝毫不腻味。
鸭肉片完之后，店里的片鸭师傅就会询问你剩下鸭架怎么处理，如果不处理的话是可以直接打包带回家的。
而我们则选择把鸭架做成了椒盐鸭架，椒盐鸭架的做法是炸，当鸭架被炸得酥脆，再往上面撒上椒盐，就完成了，啃起来有盐又有味!
如果你觉得啃鸭架不够美观，会影响你的形象，那鸭架汤就很适合你了。
鸭架被重新烹饪过后，烤鸭的美味已经完全融入到汤里，鸭汤喝起来特别鲜美，既可以在餐前暖暖胃，又能够让我们在餐后解解腻。
当然，全聚德里除了最基础的烤鸭，还有很多其他的菜品，比如盐水鸭肝、芥末鸭掌之类的。
另外，也有一些甜点小吃，比如豌豆黄、桂花藕片等，也是值得一试的。
来全聚德就餐还需要注意一点，用餐会收取10%的服务费，总体算下来人均消费也不高，约200元。
这些吃法，大家尝试过吗?这些可都是吃北京烤鸭很好的方式的，大家如果来北京这里旅游吃烤鸭的话，可不要错过了这些方式啊!
