一、准备种子

　　种植的时候要选择适合的时间，可以在春天或者是秋天进行。盆栽之前要先购买种子，买回来的种子一般都是有硬壳的，然后用双手将它搓开，只有搓开之后进行种植，才会更好的发芽。如果说直接带壳种植，不然是很难发芽的。

　　二、处理种子

　　将购买回来的种子搓开后，要先将它放进温水中浸泡，水温不要太热，大概是40°就行了。浸泡的时间也不用太长，只有6个小时就行。浸泡的时候，可以再搓一边种子，将两个长在一起的搓开就行。

　　三、准备盆土

　　盆栽使用的花盆大小要适合，不要太大或者是太小，在里面装上干净的园土就行了。如果说想要当时就种植的话，要将土壤喷湿，保持微微的状态。

　　四、盆栽种植

　　催好芽之后的种子，使用撒播的方法进行播种，之后给它盖一层薄土就行。要是生长温度比较低的话，就要再盖一层保鲜膜，不但能起到保温的效果，还能保湿。最后，最只要等待它发芽就行。

　　香菜根能吃吗

　　可以。香菜根可以用盐来腌制，放入一些辣椒，可当作下饭菜。在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时，可以提前将香菜根放到臼中捣碎，用香菜根来腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鲜的异味也能去除不少。

　　香菜怎样储存过冬

　　1、用碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

　　2、将香菜根部切除，择去烂叶，黄叶，摊开晾晒一两天，然后编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜，将黄叶摘掉，洗净后把香菜逐棵挂在细尼龙绳上放在通风处晾干，然后将香菜取下放在容器内贮藏。

　　3、将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜（胡萝卜或白萝卜皆可），再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

　　4、买带根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，里装小半杯水，将香菜的根泡在水中，放在阴凉处，不仅不坏不焉，还可能长出新叶。