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红苋菜怎么做好吃又简单(红苋菜汤正宗做法)

时间: 2023-01-27

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红苋菜怎么做好吃?我家就爱这么吃,做法简单,5分钟炒一盘超快手

红苋菜怎么做好吃又简单(红苋菜汤正宗做法)

今天和大家分享一道夏季的时令蔬菜:蒜香红苋菜。夏天来了,市面上有大量的红苋菜开始上市了,3块钱一斤,一大把,还特别嫩,摘成小段后能炒一大盘,好吃不贵。

红苋菜怎么做好吃又简单(红苋菜汤正宗做法)

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【蒜香红苋菜】

【食材】红苋菜500克,大蒜15克,食用油、盐各适量。

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【步骤】

步骤一:买回来的红苋菜带根部,需要把根茎和老筋择去,剩下的可食用部分摘成小段,放入淡盐水中,浸泡5分钟,清洗干净后沥干水分备用;大蒜剥去蒜衣,切成小片。红苋菜有润肠胃清热的好处,夏天要常吃。

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步骤二:热锅下油,油热后放入大蒜,小火翻炒1分钟。在广东地区,炒蔬菜都喜欢蒜香口味的,放入大蒜爆香后再加入蔬菜一起炒,非常的香。

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步骤三:大蒜炒出香味后,改成大火,放入红苋菜,快速翻炒2分钟,把苋菜炒至断生变软。苋菜下锅前尽量沥干水分,水分过多下锅,降低了锅里的温度,炒出来的苋菜不够干爽清脆。

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步骤四:加入适量的盐调味,拌匀后就可以关火起锅了。

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一盘清脆爽口的 蒜香红苋菜就完成了,做法非常的简单,5分钟左右就能出锅,夏天来一盘它,出锅大家都抢着吃,太美味了。

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小贴士:红苋菜中的铁、钙含量非常高,老人和儿童更要常吃。

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