手机关机健康码不会变色。

当手机关机后，手机的定位功能和相关软件因手机关机而停止工作，也就无法定位手机持有者的出行路程，而健康码正是根据手机定位数据判断的疫情风险，从而予以赋码。一般持绿码者进入高、中风险区后，只要待足1小时，且手机处于开机状态，能够接收通讯漫游信息，则健康码便自动变成相应颜色。

不过关机后在目的地开机，一旦符合健康码变色条件，健康码仍然会变色，而且目前新冠疫情仍在持续，各地出行都会要求扫描健康码，因此关机对于要变码的情况起不到什么作用，毕竟健康码是确定个人风险的参考依据，建议疫情期间随时留意，一旦变码后及时根据疫情提示采取相应措施解决。