支付宝能量成熟时间不可以调整。可以设置能量提醒，首先打开支付宝，搜索蚂蚁森林点击进入，点击右上角的菜单栏，点击设置，找到提醒时段设置好时间并勾选能量可收提醒即可。

蚂蚁森林能量主要是根据你的低碳行为来作为主要依据的，当天行走所产生的能量都是在第二天早上的七点以后才能收取。其他的低碳行为例如公交车、地铁出行，线下支付等等，都是二十四小时以后成熟。

如果要改变成熟时间，可以适当根据自身情况来选择低碳行为的完成时间，比如说生活缴费，可以选择在晚上进行，这样第二天晚上就有空闲时间来收取能量。除了使用加速器，还可以把每天自身的低碳行为时间做个分类，能调整的就做好调整。规划好之后，养成习惯了，自然就有空闲的时间来收取能量了。