破壁机是可以绞肉的，因为破壁机在进行功能设计的时候，是料理机的进化版，可以通过转刀的飞速转动，将肉馅儿进行粉碎，同时破壁机因为转刀比较钝。所以使用破壁机打的肉馅，会更加的细腻、有弹性，也可以打出像普通料理机一样大小的肉块。

使用破壁机绞肉的时候，要注意每次加入的肉量不能太多，需要分几次进行，将肉切得小一些。在使用破壁机的时候，要将其放在宽敞、平整的桌面上，千万不要放在桌面边缘，防止破壁机在使用之时出现动荡或者是跌落问题。并且还有避免在高温环境下使用，因为破壁机在工作之时，自身就会散发热量，如果再将其放在高温环境下，很容易导致电机被损坏。

破壁机用途和功能：

1、烹饪：破壁机有加热功能，可以用来烹饪食物，譬如说可以做宝宝的米糊，制作药膳，还有果酱等等料理。

2、榨汁：破壁机可以用来榨果汁、蔬菜汁等，还可以榨豆浆，集中了榨汁机和豆浆机的功能。

3、绞肉研磨：破壁机有搅拌、绞肉等功能，可以用来制作包子、饺子的肉馅、素菜馅等，同时它还能磨粉，将黄豆、玉米、大米、芝麻等都研磨成干粉。