辣椒适合在3～7月份之间播，适宜的温度柔和的光照可促进辣椒生长，辣椒播种之前需整地施肥，播种之后覆盖3厘米后的土质，覆盖地膜，等一周左右的时间种子便会出芽，养护期间需定期的浇水施肥，可促进辣椒的生长。

　　辣椒的播种方法

　　1、整地

　　辣椒在播种之前需要进行整地，选择肥沃并且排水性良好的田地，深翻20～30厘米的深度，在太阳下暴晒3天左右的时间，之后施加腐熟的农家肥，浇水将土质浸湿之后便可进行播种。

　　2、播种

　　辣椒的种子可不用催芽直接进行播种，覆盖3厘米厚度的土质，若是温度较低的情况下可覆盖地膜一层，等一周左右的时间种子出芽，等幼苗长出6～8对的真叶时可进行移栽养护。

　　3、管理

　　辣椒在生长的过程中需要浇水保持土质的湿润，同时定期的追施根外肥，生长旺盛时期可每隔10天的时间追施低浓度的尿素肥一次，进入夏季的时候要注意遮阴防晒，否则会影响辣椒的产量以及质量。

　　青辣椒储藏的方法

　　1、冷藏保存：青辣椒若能在短时间内吃完，只需要冷藏保存即可。将青辣椒清洗干净，擦干水气，装进保鲜袋中密封，再放入冰箱中冷藏，可以保存1～2周。保存期间如有损伤，必须立刻取出，否则会影响其他好青辣椒腐烂。

　　2、冷冻保存：青辣椒若是有很多，短时间内吃不完，可以冷冻保存。将青辣椒清洗干净，切块后冷冻保存，可以保存1个月左右。

　　3、水里保存：将青辣椒装入塑料袋里面，再用牙签在塑料袋上扎上几个小洞。准备一盆干静的水，将辣椒放进水里面，将水盆放入通风处保存，可以保存一个月左右。如果袋子里面出现有水珠，可以将袋子打开通风。