沙丁鱼怎么炖好吃又简单,香煎沙丁鱼的做法家常。小编来告诉你更多相关信息。

听过鲶鱼效应都知道沙丁鱼的个性慵懒，有趣的是，沙丁鱼也常常被制成懒人食用的罐头食品。其实沙丁鱼有着非常高的营养价值，还被称为“聪明食品”喔！一起来看看吧！

沙丁鱼，在香港被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。

欧洲沙丁鱼产于地中海及西班牙、葡萄牙、法国与英国等大西洋沿岸，普通鲱则遍布北大西洋（包括北美沿岸）。

沙丁鱼为近海暖水性鱼类，一般不见于外海和大洋。它们游泳迅速，通常栖息于中上层，但秋、冬季表层水温较低时则栖息于较深海区。

中国东南沿海拥有的丰富的沙丁鱼类资源是拟沙丁鱼属中的远东拟沙丁鱼，略有不同。适合广东大部分地区的气温。

沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等方便食品

吃沙丁鱼的六种好处：第一，稀释血液；第二，帮助扩张血管；第三，防止潜在致命血凝团形成；第四，防止高血压以及脂肪量的提高；第五，保护心脏跳动正常，第六，沙丁鱼营养高，可以促进脑部发育，对智商的提高也是很有帮助

下面让我们一起来看看沙丁鱼可以做成哪些美味佳肴

第一道菜，红烧沙丁鱼

准备食材，清洗干净的沙丁鱼一条（鱼侧身两边改刀，用刀划几下就行，目的是更入味），葱姜少许，花椒，八角，干辣椒适当

锅中烧油，油温六成热，将鱼放入油锅中炸一下，表皮微微发黄就行，然后将鱼拿出

锅留底油，放入葱姜，花椒，八角，干辣椒，将香料炸出香味后，锅中放入酱油，陈醋少许，耗油适量，然后放入料酒少许（去除腥味），放入适当老抽进行调色，白糖根据个人口味进行放入多少量！然后拿勺子翻炒，把料汁烧开！

紧接着把鱼放入料汁中，锅中加水（水不要太多，和鱼平就行）放入盐，大火开始烧制一分钟，后转中火进行收汁，直到没有汁水就行，一盘红烧鱼就做好了！

油炸鱼做法

将鱼清洗干净放入盆里，然后加入料酒，盐，葱姜，生抽进行腌制二十分钟

准备两个鸡蛋搅碎，放入面粉和玉米粉（两者的量是一比一），搅拌成糊糊状就行！

把鱼放入糊糊面粉中，鱼身裹满面粉就行

锅中放油，在放姜片二片，七成油温，把鱼放入锅中炸制金光捞出，鱼放凉后再复炸一次，目的是更酥脆，这样一盘油炸鱼就做好了！

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