开斋节是回族、维吾尔族、哈萨克族、乌孜别克族、塔吉克族、塔塔尔族、保安族、撒拉族、东乡族、柯尔克孜族共十个少数民族的传统节日。开斋节，阿拉伯文‘Id al-Fitr的意译，音译“尔德·费图尔”。亦称“肉孜节”或“小节”。时间在教历10月1日。在莱麦丹(第9月)全月斋戒，斋月最后一日寻看新月，见月次日开斋，即为开斋节；如未见新月，则继续封斋，节期顺延，一般不超过3天。

　　开斋节的习俗

　　开斋节当天，各家都早早起来，打扫室内外卫生，给人以清洁、舒适、愉快的感觉。成年回族都要洗大净，沐浴净身，男女老少都换上自己喜爱的衣服，然后到清真寺参加会礼。当阿訇宣布会礼开始，群众面向圣地麦加古寺克尔白天房方向叩拜。接着，他们会请阿訇为已故亲人走坟，纪念亡人。而后，走亲访友，相互祝贺，邀请亲戚乡邻到家，进行款待。

　　开斋节吃什么食物

　　开斋节吃炸油香、炸散子。每年斋月始于历9月初新月出现，结束于教历10月初见到新月时为止。开斋节顾名思义就是解除斋戒，从开斋节这天起人们不再过日夜颠倒的生活，恢复了白天吃喝的习惯。节日期间人们也会举行各种的庆祝活动，来庆祝自己完成了五大宗教义务之一的“斋”。