假冒产品鉴证方法：1、对商品商标标识及其包装、装潢等特殊标志真伪进行鉴别；2、通过感官品评或其他简易手段进行鉴别；3、按照国家标准对商品理化、卫生等各项指标进行检测；4、利用本部门的专业特长，特别是长期实践积累的经验，对本企业或行业生产或经销的商品进行鉴别。

　　销售假冒产品怎么处罚

　　按照工商管理规定，在销售假冒伪劣产品的，将处以等值金额等值以上三倍以下的罚款，其所有违法所得将被没收;情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

　　而我国《刑法》规定，销售假冒伪劣产品金额在五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上两倍以下的罚款；销售金额在二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额在五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

　　法律依据

　　《中华人民共和国消费者权益保护法》下列法规：

　　第五十五条经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的3倍；增加赔偿的金额不足500元的，为500元。法律另有规定的，依照其规定。

　　第五十六条经营者有下列情形之一，除承担相应的民事责任外，其他有关法律、法规对处罚机关和处罚方式有规定的，依照法律、法规的规定执行；法律、法规未作规定的，由工商行政管理部门或者其他有关行政部门责令改正，可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得1倍以上10倍以下的罚款，没有违法所得的，处以50万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照。