那仲裁流程是这样的：

　　1、当事人向劳动争议仲裁委员会递交仲裁申诉书以及相关材料；

　　2、劳动争议仲裁委员会决定是否受理；

　　3、劳动争议仲裁委员会受理后五日内向被申请人送达仲裁申请书副本；

　　4、被申请人提交答辩书；

　　5、仲裁庭开庭审理、调解；

　　6、做出裁决。

　　劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。但是《劳动争议调解仲裁法》规定的一年时效并非绝对。在一定条件下，超出一年仍然可以申请仲裁，这类情形包括：劳动争议发生后一年之内，劳动者向用人单位主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者用人单位同意履行义务。

       在这些情形下，一年时效期间发生中断，仲裁时效期间自劳动者主张权利、寻求救济、用人单位同意履行义务时起重新计算一年期间。因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在一年的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受仲裁时效期间的限制，劳动者可随时提出仲裁申请。但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内。

　　需要的证据有以下这些

　　1、社保清单；

　　2、去地税局打印并盖章的个税完税证明；

　　3、银行工资账单、工资条；

　　4、用人单位为员工办理的暂住证、工牌、工作服工作证等；

　　5、考勤记录、入职表、派工单；

　　6、工友同时的证人证言；

　　7、在职期间还可以通过拍摄工作照、与用人单位交涉录音。不过要注意，录音应注意明确双方身份，和以办信用卡或申请廉租房为由请单位给你出工作证明等来为自己取证。

　　法律依据

　　《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条

　　劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

　　第五条

　　发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解;不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

　　第二十八条

　　申请人申请仲裁应当提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。

　　仲裁申请书应当载明下列事项：

　　（一）劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；

　　（二）仲裁请求和所根据的事实、理由；

　　（三）证据和证据来源、证人姓名和住所。

　　书写仲裁申请确有困难的，可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记入笔录，并告知对方当事人。

　　《劳动合同法》第八十二条

　　用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

　　用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。