榴莲鸡汤的做法 榴莲壳炖鸡的做法及功效吃过榴莲壳别扔，用来炖鸡，滋养身体补元气，大病初愈的要试试这个水果有点贵，但浑身是宝，我隔周必买，用来做汤不错榴莲，有的朋友闻之摇头，说受不了那种特殊的味道，但也不少朋友为之痴迷，隔几天不吃点就馋。我既

吃过榴莲壳别扔，用来炖鸡，滋养身体补元气，大病初愈的要试试

这个水果有点贵，但浑身是宝，我隔周必买，用来做汤不错

榴莲，有的朋友闻之摇头，说受不了那种特殊的味道，但也不少朋友为之痴迷，隔几天不吃点就馋。我既不属于前者，也不属于后者。我不排斥榴莲的味道，但却不喜欢吃它肉肉的口感，咬一口感觉是在咀嚼肥肉，腻腻的。所以，我会把榴莲买回家，剥好给痴迷吃它的婆婆，明明知道榴莲能健脾补气，益肾益阳，温暖身体，但却不肯尝试着吃上一口。

榴莲的价格最近一直不便宜，前几天看到水果超市的榴莲在搞活动，二十一元一斤，马上买了一个回家送婆婆。榴莲肉婆婆独享，榴莲壳，给大病初愈的公公炖点鸡汤补一下元气。

用榴莲壳来煲汤，这个不少朋友肯定也尝试过。榴莲壳去掉外面坚硬的外壳，只留里面的白色分隔。您别担心，它没有什么特殊的味道，是煲汤的宝物，可以配搭鸡、肉、大骨等部位来煲汤。味道非常的鲜美，并且具有补血益气，滋润养阴的作用。尤其适合女性及术后、产后人群。炖出的鸡汤味道鲜美醇厚，妙不可言。您不必担心喝了会上火，虽然榴莲肉吃多会上火，但这个壳炖汤却有降火的作用，能有效地抑制秋燥。这个汤操作简单，下面把做法分享给大家：

所用食材：

乌鸡1/2只 榴莲壳1/2 姜4片 红枣6粒 枸杞适量 盐适量

具体做法：

1先将乌鸡在水中略泡一下，洗去它的血水，然后剁成大块，再次清洗后冷水入锅。冷水入锅可以更好地逼出乌鸡中的血沫。

2当锅中水沸腾时，不断的去掉它的浮沫，直到汤汁清澈。记住，汤不要丢掉，我们还要接着用。有不少朋友是在焯乌鸡时不去浮沫，将汤汁用后倒掉，我之前也这样，是一个厨师的朋友告诉我要用焯鸡的原汁炖鸡，才会味道更香，所以现在一直是这样做的。

3准备榴莲壳和红枣，用刀割下榴莲壳上这个白色的分隔部位。

4将焯好的乌鸡和切成块的榴莲壳一起放在臻米升降火锅中，加入姜片和刚才焯过乌鸡的汤。选择火锅功能，这个功能共有五档火力，先用最大火将汤汁烧开。

5然后用只留两档火力慢炖至汤汁香浓，乌鸡软烂，加入枸杞，再煮两分钟即可关火。

美美的享用吧！虽然炖出的汤汁没有那么浓白，但味道却极佳，可以直接喝汤，也可以调入盐后再饮用。

我是苹果小厨，美食专栏原创作者，所有文字和图片均为原创，发现有盗文盗图者必究！我与您分享的都是简单而美味的家常菜、还有基础易学的家庭烘焙，与您一起共享一日三餐的快乐！