用人单位不和员工签订合同属于违法行为，正常情况在员工入职一个月左右的时候就需要签订书面合同，如果不签合同，那么第二个月开始就需要支付员工双倍工资，所以在实际情况中，一般都会按规定签合同。

　　公司不签劳动合同维权材料

　　（一）工作内容的证据，如电子文本，资料，公司相关的其他资料。

　　（二）公司给劳动者的制度依据，最好是盖章或印刷整套、册的资料，比如员工手册、财务制度，员工名册等等。

　　（三）公司正式员工或领导与员工交流的资料，比如工作安排、书面通知、电子邮件的通知等等。

　　（四）可以尝试与公司主管领导对话，然后录音，并将领导的名字一定要在录音材料里面体现，否则，法院很难确认录音材料的真实性。

　　（五）可以通过人证，其他离开公司的员工的证言，证明你在公司上班。

　　（六）其他能与公司有关的材料，均可作为证据使用。

　　法律依据

　　《劳动合同法》第八十二条：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

　　用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。