技巧一：

　　首先我们先用刀在柚子的中间切一圈，记住千万不要切到里面的果肉了，只需要将柚子皮切开就行，再准备一把勺子就可以了。然后将勺子从柚子切口处插进去，沿着刀切的痕迹划一圈就可以了，这样上半部分的柚子皮就剥开了，用同样的方法就可以将下半部分的柚子皮也切开了。

　　技巧二

　　将柚子外皮洗净之后，用刀在柚子皮的中心划一圈，深度大约为1厘米左右，在这一圈的两侧中间部位划上“十“字或是”米“字，深度也是大约1厘米，感觉快切到果肉的程度，从十字或米字的中心点开始往外剥柚子皮即可。

　　怎样挑选柚子

　　1、看形状：挑选柚子最好是选那种体型比较大的，因为体型比较大的柚子成熟得比较好，而且需要挑那种头部比较尖，尾部比较平且宽的柚子，这样的柚子一般皮会比较薄。

　　2、看外观：外皮越光滑、颜色越偏金黄色的柚子，味道会更好。如果是还没有熟透的柚子，颜色会发青，表皮摸起来也比较粗糙。

　　3、掂重量：拿起一颗柚子，然后用手掂掂柚子的重量，一般比较重的柚子，骨肉就会比较充实，自然会比较好吃一些。

　　4、按一按：用手按下柚子的果肉，如果柚子的果皮具有弹性的话，则说明该柚子比较新鲜，反之如果果皮很软的话，则说明该柚子已经放置很长时间。

　　5、闻气味：一般成熟的柚子会散发出一阵悠悠的清香。

　　柚子皮的妙用

　　１、驱逐蚊虫

　　柚子厚厚的白皮部份，切成条状并日晒干燥，完全去除水份后，点火燃烧，就是天然的蚊香。或用超市装洋葱或蒜头的网袋装起，放在衣柜里能驱除蚊虫。

　　２、泡脚

　　柚子皮本身就带着一股清香的味道，并且还有一定的杀菌效果和清洁效果。因此柚子皮还有一个妙用，就是我们可以将柚子皮放到盆中，然后在盆中加上一点温热水，让柚子皮放到盆中泡一泡之后，我们就可以用柚子皮来泡脚了。这样不仅能去除灰尘并且还能减少脚发痒的问题，因此也是非常好的柚子皮的妙用。