炸秋葵的窍门就是，在炸之前，先把蛋液和淀粉、面粉、清水混合，其中淀粉和面粉的比例是2:1，再把秋葵放进去裹一层糊，炸好之后，要注意再复炸10秒，这样炸出来的秋葵更加酥脆。

秋葵中含有丰富的维生素、微量元素，食用之后可以补充多种人体所需的营养成分，可以增强大家的体质，可以提高人体免疫力，可以提高机体抗病能力。

秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对人体具有保健作用，而且能使皮肤变得白皙、细嫩。

秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，食用之后能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素

秋葵中丰富的类胡萝卜素和β-胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值，还能保护皮肤，减少自由基损伤。

秋葵中含有黏性成分，这种成分可以促进肠胃蠕动，食用之后可以加快胃液分泌，有助于消化，对食欲不振的人效果极佳，还可以有效的预防便秘。

秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。

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