吕梁兴县的特色小吃有兴县拉丝烙饼、兴县羊杂割、抿尖等。除此之外，当地的乌枣、大明绿豆、炒丸子、兴县夹肉饼、炒面皮、兴县油枣等也是非常具有自己特色且非常有名的小吃。在吕梁兴县地区其人们对于美食的追求是极高的，在当地可以品尝到其他地区品尝不到，甚至是闻所未闻的特色美食。若是有机会可以到吕梁兴县一游的话，品尝到当地著名的特色小吃，可谓是不负此行。

兴县拉丝烙饼

兴县拉丝烙饼是当地地区非常知名的特色小吃之一，这种拉丝烙饼其制作工艺和制作手法上面都有极高的讲究，需要将面团在高空中揉捏、拉扯将其拉成一条条丝状，再将其制作成一个个烙饼的形状，这样制作出来的烙饼色泽金黄，口感酥脆，是一道不可多得的美食。兴县拉丝烙饼一般是要与饺子或者是冒汤一起搭配食用，这样口感会更加丰富，更能满足味类的需求。

兴县羊杂割

兴县羊杂割也是当地非常出色的一种小吃类型，在当地旅游的话一定要品尝到这一道美食才是真正的不负此行。兴县羊杂割所需要的食材种类也是非常多的，需要用到羊身上的心、肺、肝等部位将其切成合适大小的形状，在搭配上长期炖煮的高汤，在汤中加入青椒、香菜、葱花等调味品进行调料，这样一碗兴县羊杂割就制作好了。

抿尖

抿尖不仅是一种制作美食的物品，更是一种非常传统的特色小吃。在兴县地区，当地的抿尖美食是一定要品尝一番的。抿尖是用传统的工具以及豆面制作而成，其形状类似于面条的形状，将其制作完成之后搭配上事先调制好的酱料可谓是非常好吃且非常具有特色。

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