陕北的特色小吃有陕北羊肉，榆林大烩菜，延安香菇面，剁荞面等等。陕北的特色小吃品种繁多，每年前往陕北旅游的游客络绎不绝，最吸引游客的是当地的特色小吃，陕北羊肉就是陕北具有特色的一种传统吃食。当地人喜欢吃羊肉，尤其是家中饲养的羊，这样的羊肉吃起来非常的鲜美，没有浓重的羊膻味，肉质紧实，深受当地食客的喜爱。

榆林大烩菜

榆林大烩菜是陕北的一种特色小吃，在当地有着悠久的制作历史，其制作方法并不难，主要是添加了各种丰富的食材，榆林大烩菜中包含豆腐，土豆以及一些其他的蔬菜，制作好的榆林大烩菜，口感非常的奇特，具有极高的营养价值，适量的吃一些榆林大烩菜，可以为身体补充营养物质，促进身体的生长发育，而且还可以达到健脾开胃的效果。

延安香菇面

延安香菇面是陕北的一种传统吃食，主要食材是香菇以及面条，用香菇制作出来的面非常的鲜香，香菇和面一起进行煮，会增加汤汁的香味，并且香菇的口感比较滑嫩，也很容易入味，最后再向汤汁中加入一些秘制的调料，这样制作出来的延安香菇面，口感非常的好，吃起来比较美味。这种面食在当地有着极高的名气，是当地的一种特色小吃。

剁荞面

剁荞面是陕北的一种特色面食，当地的这种面条极具独特的风味，剁荞面的主要食材是用豌豆和小麦制作而成的。在制作面条的时候，需要先将豌豆和小麦磨合成粉，然后再和面制作面条，这样制作出来的面条好吃起来比较爽滑紧致，加上一些秘制的汤底，香味四溢，让人垂涎三尺。

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