1、先用刀将菠萝上面的叶子和下面的根部切掉，只剩中间的圆柱形。2、再用刀从上面将圆柱形切成均匀的四块。3、再用刀将每一块菠萝竖着切成许多小片，但此时，每一片是和皮相连的。4、再用刀从侧面将菠萝皮削下来，菠萝就被削成一片一片的三角形了，然后放入盐水中泡一下即可食用。

　　菠萝为什么要泡盐水

　　菠萝的果肉除富含糖分、维生素C和多种有机酸，还含有能分解蛋白质的菠萝酶，如果不用盐水泡洗直接吃，这种酶会对口腔产生刺痛的感觉。因此，吃之前将菠萝切成片或块，放在冷盐水中浸泡半小时，再冲洗干净，达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道更甜美。

　　菠萝可以保存多久

　　切好的菠萝可以在冰箱里放2天左右，如果是泡在淡盐水中可以保存24小时左右，将菠萝放在一个比菠萝大的器皿里，加水，水里加2小勺盐，水应没过菠萝即可。热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。