南方人对夏天的记忆，当然少不了清晨露水般新鲜的莲蓬。

夏天是荷花盛开的季节，同时也是新鲜莲蓬上市的时候。从池塘里摘满满一捧莲蓬，清香四溢。

新鲜的莲子是我每年夏天都"惦记"着的时令美味，但是莲蓬大多主产在湖南，湖北、江西、福建、江苏、浙江等江南地区，北方鲜少见到。刚上市时的莲蓬和其他的应季蔬菜水果不同，在菜场和水果店里不容易买到，要想吃到最新鲜水嫩的莲子，只能找到时机"偶遇"街头巷尾的流动摊贩。

莲蓬里面的莲子是不错的清热解毒的食材，将新鲜的莲子剥开绿色外衣清香可口。炎炎夏日，买几朵莲蓬，将新鲜莲蓬里的莲子剥出,可当作"小水果"鲜吃,味道清甜可口（莲子属于凉性食物，吃多了会容易引起身体不适）。还可以做银耳莲子羹食用，新鲜莲蓬的莲子剥出、捏破，直接放入锅内慢火煨熟，然后加适量冰糖、红枣、银耳等食用，清热解暑、清香养心，供小孩和老年人作"清补凉"食用。

如何挑选好吃的莲蓬呢？莲子表皮呈淡绿黄色,说明莲子较嫩;一般个头较小、莲心下凹的莲子比较甜；大个的莲蓬一般比较老，虽然果实较多，但口感没有个头小的莲蓬细嫩、清甜；除了可食用之外，几枝干莲蓬让整个房间充满了文艺的气息。