古斯古斯是一种食物的名称。古斯古斯面是以鸡腿、羊肉和粮食蒸粗麦粉为原料的一道菜品。是北非摩洛哥、突尼斯一带以及意大利南部撒丁岛，西西里岛等地的一种特产，它是用杜兰小麦制成的外形有点儿类似小米的食物。