嫩豆腐的口感和味道都非常好，所以很多朋友都特别喜欢吃嫩豆腐，今天就用嫩豆腐来跟大家分享一道非常好吃的做法，这样做出来的嫩豆腐，味美鲜香，超级下饭，特别入味，这可以说是嫩豆腐最好吃的做法之一了，而且它的做法相对来说是非常简单的。如果你平时也比较喜欢吃嫩豆腐，那么这道嫩豆腐的做法绝对是你不可以错过的，那么接下来咱们就一块去看一下嫩豆腐具体的烹饪步骤吧。

【嫩豆腐】

【烹饪食材】生抽，陈醋，蚝油，白糖，淀粉，豆瓣酱，嫩豆腐，面粉，食用油，小葱

【烹饪步骤】

1、嫩豆腐，这样做出来的嫩豆腐非常好吃，鲜香味美，超级下饭，咱们一起来准备一下嫩豆腐需要用到的烹饪食材，准备适量的生抽，蚝油，白糖，淀粉，一勺豆瓣酱，适量的嫩豆腐，嫩豆腐能吃多少就准备多少，然后再准备适量的面粉，适量的食用油，食用油可以稍微多一点，接下来再准备一根小葱。那么咱们接下来就一块开始烹饪嫩豆腐吧。

2、咱们先来调一个料汁，准备一个小碗。在碗中放上一点生抽，陈醋，蚝油，然后再加上一点白糖，淀粉，豆瓣酱，加上适量的清水，将它们搅拌均匀。清水不要太多，要保持料汁的总量在小半碗左右，太多的话容易使汤汁吃起来特别稀，这样豆腐就不容易入味了。料汁调好了之后咱们再将准备好的其他配菜取出来。

3、先来处理一下大蒜，把大蒜去皮先切末放到一旁备用，然后再将嫩豆腐取出来，将嫩豆腐并排着摆放在案板上，先用刀从中间切开，然后将嫩豆腐取出来，接下来再将嫩豆腐切成小块，小块的大小根据自己的喜好来决定，切完小块之后将它放在保鲜袋中，然后加上适量的面粉。

4、保鲜袋中加入面粉之后咱们先把保鲜袋的口收紧，然后将其摇晃几下，使每一块豆腐都能够裹上面粉，裹好面粉之后将嫩豆腐取出来放到一旁备用，然后将平底锅取出来，加入多一点的食用油。

5、先将食用油烧热，油热了之后咱们将豆腐放进去煎一下，小火煎至两面焦黄后关火待用。接下来咱们再取出炒锅，向炒锅中加入适量的食用油。

6、油热之后先放入蒜末炒出香味，香味出来了之后咱们把豆腐放进去，加入料汁，然后翻弄一下，盖上锅盖，中火焖煮三分钟，时间到了开大火收一下汤汁，撒上一点葱花，然后就可以出锅装盘了，一道简简单单，非常美味的嫩豆腐就烹饪完成了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、虽然说嫩豆腐可以切得稍微大一点，但是最好也不要太大了。

2、在煎嫩豆腐的时候一定要用小火慢煎，火候千万不能太大。