饥饿有显性和隐性的，通常来说，隐性饥饿需要吃对吃好，但生活中，由于偏食或生活习惯不好，很容易出现隐性饥饿，那么，隐性饥饿是怎么回事？哪些人更容易出现隐性饥饿？下面餐饮美食网小编就带来介绍。

隐性饥饿是怎么回事

饥饿，分为显性饥饿和隐性饥饿。显性饥饿可以通过“吃饱”解决，而隐性饥饿需要通过“吃对，吃好”才能解决。

“隐性饥饿”是指微量营养素的缺乏，比如维生素、矿物质、膳食纤维等。

人每天需要通过食物摄入40多种营养素来满足身体的需要。大约有70%的慢性疾病与“隐性饥饿”有关，如肥胖、心脑血管疾病、视力下降、免疫力下降、早衰等。

1、不良饮食习惯。儿童、青少年是最容易出现隐性饥饿的群体，这是因为他们身体对营养的需求量大，而他们对饮食又没有足够的自制力，容易出现偏食、挑食的问题。有些孩子平时只吃肉，不吃青菜，导致身体缺乏维生素。有些孩子正餐不好好吃，零食却吃很多，这是非常不好的习惯。

2、配餐不够营养。配餐不够合理也会导致隐性饥饿，学校如果没有合理搭配营养，学生就容易出现营养失衡的问题。有些人喜欢点外卖，点外卖虽然很方便，但是外卖不仅不干净，还会有营养搭配不佳的问题。要保证各种营养摄入充足，我们平时既要吃肉，也要多吃蔬菜和水果。

3、肠胃问题。隐性饥饿与肠胃健康也有关系，如果肠胃消化和吸收功能不好，就算平时正常饮食，也会有营养不良的问题。有些人虽然饭量不小，但是身体却非常消瘦，最好到医院检查一些肠胃功能，平时要多调养。

哪些人更容易出现隐性饥饿

一般来说，以下几类人更容易发生“隐性饥饿”，需要特别注意。

1、经常熬夜的人

研究显示，熬夜会增加维生素C、维生素E、B族维生素的消耗。此外，睡眠不足会影响食欲，导致维生素A、钙、镁的摄入量降低。

缺维生素A眼睛易干涩，缺维生素C易牙龈出血，缺维生素B1则容易失眠、健忘。

2、经常出差的人

在外就餐很难做到均衡饮食，粗粮吃不上，奶喝不上，蔬果吃不够都很常见。因此，经常出差的人易缺乏维生素B1、维生素B2、维生素C和钙。

3、节食减肥的人

减肥的人在控制能量的同时，各种微量营养素的摄入也会减少，因而导致“隐性饥饿”。

4、很少晒太阳的人

食物中维生素D含量很少，晒太阳是补充维生素D的重要途径。所以如果每天早出晚归，出门戴帽子、墨镜、涂抹防晒霜，就容易缺乏维生素D。严重缺钙可能引起骨质疏松。

5、素食人群

植物性食物中的铁吸收利用率特别低，维生素B12几乎只存在于动物性食物中，所以素食的人很容易缺乏这两种营养素。

缺铁易贫血，缺维生素B12和叶酸可引起高同型半胱氨酸血症，进而增加心脑血管疾病风险。

6、儿童

挑食偏食、常吃快餐是导致儿童“隐性饥饿”的重要原因。

处于特殊生理阶段的某些人群，比如孕期、哺乳期、更年期、老人也容易出现“隐性饥饿”。

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