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酸奶甜品的做法有哪些(3种酸奶做的甜品推荐)

时间: 2023-01-03

酸奶是一种经历过发酵而来的牛奶制品,有历史证据显示,酸奶作为一种食物已经有了4500多年的历史了.

最初的酸奶制作可能是偶然, 早期的游牧民族都用羊皮袋来装羊奶来作为一种饮品,在四处放牧的过程中有细菌依附到了羊皮袋上,在自然的状态下,经过自然发酵成为了酸奶。

口味酸甜而且有营养,大人小孩都爱吃,用酸奶制作的小食品也非常多。

这3种美食不仅好吃而且做法简单,酸酸甜甜,好吃不腻!

一、炒酸奶

炒酸奶是我很喜欢的一种甜品,酸甜的滋味,脆脆的、丰富的口感,成为我逛街的时候会买的一种小零食。炒过的酸奶冰冰凉凉的,非常的清爽。

酸奶甜品的做法有哪些(3种酸奶做的甜品推荐)

炒酸奶的做法其实非常的简单,用制冰机通过快速制冰原理将酸奶迅速的凝固.

很多地方的炒酸奶形状各异,有的是片状或者是卷状。

块状的炒酸奶吃起来脆脆的,有一定的厚度。卷状的炒酸奶很像那个是冰激凌的质感,比较绵密。

酸奶甜品的做法有哪些(3种酸奶做的甜品推荐)

炒酸奶分为传统炒酸奶和新式炒酸奶两种,传统的炒酸奶的主要是红豆、花生、芝麻以及瓜子等配料和酸奶搭配在一起;

新式的炒酸0奶是用新鲜水果或者果肉果酱等与酸奶相搭配。

传统的炒酸奶吃起来非常的香,新式的炒酸奶水果口味酸甜,而且果香浓郁。

二、酸奶饼干

加入了酸奶的饼干,融入了酸奶的味道,中和了饼干本身的甜腻,使饼干吃起来酸甜可口。

饼干香脆的口感和酸甜的滋味,是大人和小孩都喜爱的一种食物。

酸奶饼干的制作方法其实并不复杂,有烤箱在家就能做的好吃。

酸奶甜品的做法有哪些(3种酸奶做的甜品推荐)

(一)制作酸奶饼干所需要的食材有:110克低筋面粉、40克白砂糖、30克酸奶、40克黄油和2克苏打粉。

(二)酸奶饼干的制作步骤

  1. 将黄油在室内温度的作用下慢慢地软化,烤盘上铺上专门用于烘焙的纸,将低筋面粉过筛。
  2. 将低筋面粉与白砂糖混合均匀。
  3. 软化后的黄油放进面粉中,用手将其搓成较粗的玉米粉的状态。

酸奶甜品的做法有哪些(3种酸奶做的甜品推荐)

4.苏打粉加入酸奶中搅拌均匀后,用手抓成团再分成长条,平均分成10克的小面团,长条后压扁。

5.摆在烤盘上,预热烤箱,预热至160度,将烤盘放入烤箱中层,烤制15~20分钟,烤至表面微黄即可。

三、酸奶慕斯

酸奶慕斯也是一道以酸奶为主要食材的甜品,鲜奶油的丝滑的质地以及果酱的酸甜的口感,还有的会加入饼干,又多了一种颗粒感,是一道非常受女生欢迎的甜品。

简单的酸奶慕斯的制作不需要烤箱,只需要放在冰箱里冷藏即可。

酸奶甜品的做法有哪些(3种酸奶做的甜品推荐)

(一)制作酸奶慕斯所需食材有:120克奶油奶酪、100克淡奶油、200克酸奶、35克糖、适量的柠檬汁、7.5克吉利丁片粉、9片消化饼干、25克黄油

(二)制作酸奶慕斯的步骤

  1. 将消化饼干放入塑料袋中,用擀面杖擀成擀碎,擀成颗粒感。
  2. 黄油放到微波炉中加热30秒,使之融化,再与饼干混合均匀。
  3. 将与黄油混合的饼干碎倒入模具中,用勺子压实,放入冰箱冷藏。

酸奶甜品的做法有哪些(3种酸奶做的甜品推荐)

4.奶油和奶酪来隔水融化,加入糖搅拌均匀,直至丝滑,再倒入酸奶,混合均匀。

5.吉利丁片粉加入适量的水搅拌均匀,隔水加热搅拌至没有颗粒感。

6.待吉利丁片晾凉后,与之前的奶油和酸奶混合,再加入打发至6成的淡奶油,混合均匀。

7。倒入模具中,将大泡从中震出,表面抹平后放入冰箱中冷藏4个小时即可。

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